|
|
Kalfsbouillon Met Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 uien (in ringen gesneden)
-1 appel (geschild en geraspt)
-30 g boter
-1 el bloem
-1 liter kalfsbouillon
-125 g rijst
-zout, kerriepoeder en suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de boter en fruit de ui goudbruin in 5 min; de laatste paar min de geraspte appel meekleuren
-zout, en een snufje suiker, 2 th lepels kerriepoeder toevoegen
-strooi de lepel bloem over de uimassa
-afblussen met de kokende bouillon al roerend met de houten lepel
-de bouillon zeven en nog eens verhitten tot tegen het kookpunt
-de rijst in licht gezouten water gaar koken en over de wachtende soepborden verdelen
-de kokende soep over de rijst gieten
|
|
|